Wenn Sie die Qualität Ihrer Produkte so hoch wie möglich halten und bakterielle Kontamination verhindern möchten, ist ein professioneller Schockfroster das ideale Gerät für Sie. Nach der Zubereitung Ihrer Gerichte können Sie diese im Schockfroster schnell und effizient kühlen oder einfrieren. Dadurch wird eine grobe Kristallisation vermieden und der Verlust von Geschmack, Feuchtigkeit und Gewicht ist minimal. Ein zusätzlicher Vorteil: Dank der längeren Haltbarkeit der zubereiteten Mahlzeiten entstehen weniger Lebensmittelabfälle. Dieser Schockfroster kann problemlos 10 x 1/1 GN-Tabletts oder 40 x 60 cm Bakerynorm-Tabletts aufnehmen. Er ist ideal zum Einfrieren von Fleisch, Obst, Cocktails und fertigen Desserts.
Kühlt schnell ab
Dieser leistungsstarke Schockfroster kühlt innerhalb von 90 Minuten auf 3ºC und in etwa vier Stunden auf -18ºC. Er ist mit einem intelligenten digitalen Temperaturregler und einem Kernthermometer ausgestattet. Sie können diesen Schockfroster bis zu einer maximalen Umgebungstemperatur von 32ºC verwenden. Das Kühlsystem besteht aus einem Wasserverdampfer und das verwendete Kühlmittel ist R290, frei von FCKW. Um den Transport zu erleichtern, wird der Schockfroster auf Rädern geliefert und ist luxuriös mit einem versenkbaren Griff versehen. Die Tür ist selbstschließend und mit einer antibakteriellen Gummidichtung ausgestattet. Im Inneren finden Sie abgerundete Ecken, damit sich kein Schmutz ansammelt und er leicht zu reinigen ist.
Einfache Reinigung
Die Reinigung dieses professionellen Schockfrosters ist eine einfache Aufgabe. Bevor Sie ihn reinigen können, muss er jedoch zunächst abgetaut werden und die Temperatur muss der Umgebungstemperatur entsprechen. Das Gerät verfügt über einen automatischen Abtauvorgang. Für eine gründliche Reinigung benötigen Sie lediglich ein feuchtes Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel. Verwenden Sie nicht zu viel Wasser, damit die Beschichtung in gutem Zustand bleibt und Rostbildung im Inneren vermieden wird. Beim Reinigen von Kühl- und Gefrierschränken ist es wichtig, diese vor der erneuten Verwendung mit einem weichen Tuch trocken zu wischen.
Merkmale
- Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl (AISI 304)
- Automatisches Abtauen
- Kühlwasserverdampfer
- Luxuriöses Finish mit Griffmulde
- Kompakte Schutzisolierung von 6cm
- Selbstschließende Tür mit antibakterieller Gummidichtung
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 160kg
- Innenmaße: B67 x T40 x H79cm
- Außenmaße: B80 x T80 x H160cm
- Tablettabstand: 4cm
- Schnelle Abkühlung: von 70 auf 3°C innerhalb von 90 min für 40kg
- Schnellgefrieren: von 70 auf -18°C innerhalb von 240 min für 28kg
- 230V / 50Hz / 1 Phase 980W
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